澳大利亚酒标上的“Bin”

       澳大利亚葡萄酒***突出的品牌之一Penfolds有几款Bin系列经典酒，BIN 389、BIN407、BIN707等等都是很多人耳熟能详的产品。而除了Penfolds以外，不少澳大利亚葡萄酒也都在酒标上标有Bin的字样，那么，这个出现在很多酒瓶上的Bin到底代表着什么呢？

       Bin是“储存间”、“酒窖”的意思
现在，澳大利亚很多酒庄都以“Bin”序号来给自己的酒款命名。“Bin”这个词原指酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子，被隔开的一个个“储存室”和酒窖通常有着适合葡萄酒长期储存的理想温度和湿度。多年前，澳洲人习惯把大量葡萄酒装瓶后先不贴商标，被放置到“Bin”内，让其自然陈酿。为了区分不同品类和年份的葡萄酒，酿酒师通常把不同的隔间用不同的序号来标志，比如“Bin 1”、“Bin 2”。后来，隔间的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。要注意的是，“Bin”序号跟葡萄酒的品质完全没有关系。
 
      “Bin+数字”多受Penfolds影响
澳洲葡萄酒这种以“Bin＋数字”的命名方式，***早出自传奇酿酒师马斯?舒伯特(Max Schubert)。20世纪60年代前后，Penfolds***代首席酿酒师马斯?舒伯特认为，Penfolds酒庄应该开发一些能与葛兰许相提并论的葡萄酒系列。由此，他开始着手为奔富酒庄创造一系列全新的葡萄酒，这一系列葡萄酒沿袭Penfolds酒庄以Bin序号来命名的传统，继续以Bin序号为新的产品命名。经过多年的扎实努力，Penfolds从***好的葡萄园采购品质优异的葡萄酿造出了举世瞩目的优质葡萄酒。而Bin加上一串串的数字，代表了Penfolds的光荣历史与现在，直观而有力量。久而久之，这样独特的命名方式也逐渐影响到了澳大利亚其他的品牌，成为澳大利亚葡萄酒的一个代表性的特点。

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