董玥说茶：普洱熟茶新茶和陈茶的区别

2006年熟茶饼

相比较于生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异，关于“生茶”新茶和陈茶具体区别，也可添加我微信(dydy800)交流或查看。

新茶：指制成毛料后1——5年的茶。

陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。

外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。

2012年熟茶饼

口感：新茶和陈茶***大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。

汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。

叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。

茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。

***：熟茶新茶和陈茶***一样：暖胃、***、***、防止***、防止***、***压、抗***、***、***糖、抑菌***、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。

如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有***，老幼皆宜，******比较强。

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